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साबूदाना की खिचड़ी कैसे बनाई जाती हैं, आइए जानते हैं
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उपवास के दौरान सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला फलाहार साबूदाना की खिचड़ी होता है। साबूदाना की खिचड़ी बनाने के लिए नीचे दी गई विधि बहुत उपयोगी होगी। इसे खाने के बाद लंबे वक्त तक भूख का अहसास नहीं होता है। यह उपवास के दिनों में बनने वाली आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है।
By – SUSHMA SAHU
साबूदाना की खिचड़ी बनाने की आवश्यक सामग्री:
- 1 कप साबूदाना
- 2 कप पानी
- 1/2 कप दूध
- 1/4 कप घी
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
- 2-3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ
- धनिया पत्ता, गार्निश के लिए
बनाने की विधि:
- सबसे पहले, साबूदाना को 4-5 घंटे के लिए भिगोएं।
- एक बर्तन में पानी, दूध, घी, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर उबालें।
- जब पानी उबलने लगे, तो इसमें भिगोए हुए साबूदाना डालें।
- इस मिश्रण को 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि साबूदाना अच्छी तरह से पक न जाए।
- अब इसमें हरी मिर्च और लहसुन की कलियाँ डालकर मिलाएं।
- खिचड़ी को गरमा गरम परोसें और धनिया पत्ता से गार्निश करें।
साबूदाना की खिचड़ी के साथ परोसने के लिए सुझाव
- साबूदाना की खिचड़ी को आप चाहे तो आलू, मटर या पनीर के साथ भी बना सकते हैं।
- इसके साथ सलाद या रायता भी परोस सकते हैं।
आपकी स्वादिष्ट साबूदाना की खिचड़ी तैयार है!
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