दूध का कतरा कैसे बनाया जाता है, आइए जानते हैं

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दूध का कतरा कैसे बनाया जाता है, आइए जानते हैं

दूध का कतरा एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जो दूध, चीनी, और मेवे से बनाई जाती है। यहाँ दूध का कतरा बनाने की एक सरल विधि है:-

By – ANJU SAHU

एक बड़े बर्तन में दूध को उबाल लें।
दूध को मध्यम आंच पर उबालते हुए, उसे गाढ़ा होने तक पकाएं।
जब दूध गाढ़ा हो जाए, तो उसमें चीनी, इलायची पाउडर, और केसर के धागे (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं।
मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और उसे 5-7 मिनट तक पकाएं।
एक गहरे तले वाले पैन या कढ़ाई में घी गरम करें।
गरम घी में दूध के मिश्रण को डालें और मध्यम आंच पर पकाएं।
मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक कि वह गाढ़ा और सुनहरा न हो जाए।
मिश्रण को एक प्लेट या ट्रे में फैलाएं और ठंडा होने दें।
ठंडा होने के बाद, कतरे को मनचाहे आकार में काट लें।
दूध के कतरे को मेवे से सजाएं और परोसें।

दूध का कतरा बनाने के लिए दूध को धीमी आंच पर पकाना महत्वपूर्ण है।
आप दूध के कतरे में अन्य स्वाद जैसे कि चॉकलेट या फल भी मिला सकते हैं।
दूध का कतरा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है जो किसी भी अवसर पर परोसने के लिए आदर्श है।।।।

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